De l’Acrylamide dans les chips & gaufrettes
DES CHIPS ET DES GAUFRETTES À BASE D’ ACRYLAMIDE L’analyse de 532 aliments industriels, réalisée par plusieurs associations de consommateurs, révèle la présence non conforme d’acrylamide.Cette molécule cancérogène dégagée par la cuisson à plus de 120°C de produits riches en amidon (chips, céréales, café…). En réaction, le BEUC formule la demande de mesures restrictives. La liste…